Sul mare .16: Merluzzo!

I merluzzi, come gli umani, contengono all’interno della testa un (singolo) otolito, ossia un “ossicino” che, galleggiando in un fluido, consente la propriocezione ed il mantenimento dell’equilibrio. Non solo: come in un albero, le concrezioni ossee si accumulano ad anello, e la quantità di anelli presente attorno all’otolito informa dell’età dell’individuo esaminato. È questa la […]

Lui / La cura

Marito mette molta cura in tutto ciò che fa.A volte segue intuizioni poco ortodosse dettate dal suo bizzarro genio interiore, tipo preparare il risotto in pentola anziché in padella. Ma sono svarioni perdonabili, e comunque non curabili, in quanto egli è Leone e, seppur senza presunzione, resta incrollabilmente devoto alla sua fede culinaria.È costante nelle […]

Ciambella “fruttosa”

Su gentilissima richiesta della brava Alessia, che ha da offrire ben più di me culinariamente, vi giro la ricettina della ciambella infornata la scorsa settimana (dopo lunga assenza dal reparto dolci per sconforto).Incredibilmente, m’è venuta bene al primo colpo, pur non avendola mai fatta prima. Con persino un ritocco in corso d’opera (l’orzomalto non era […]

All vegetal.

Fusilli con broccolo “spatasciato” e tofu con zucca Pane di segale ed avena con hummus di ceci, curry, semi di zucca e rosmarino

Taboulè di miglio. E la vita ha tutt’un altro piglio.

Prendendo spunto da Cucina Botanica, di cui vi ho accennato in questo post, la scorsa settimana ho deciso di muovere le chiappe dalla sedia e, per una volta, cucinare qualcosa io (per chi ancora non lo sapesse, senza l’Arrotino morirei in breve tempo obesa, diabetica e malnutrita).Dopo un sofferto sfogliar di pagine, ‘ché nulla per […]

Sogni .27: L’amore è cieco

Sono a Roma, a casa dell’Arrotino. L’ambiente non è quello reale, sa di appartamento nuovo ancora da arredare ed affittare, e nelle stanze si alternano i toni del bianco e del blu (non alle pareti, ma piuttosto nella luce che vi si diffonde: un blu che vela tutto di tristezza. Forse un blu-separazione, dacché sto […]

Primavera in cucina

È una cosa piccola, davvero piccola, come tutto ciò che richiede allenamento non mi durerà – per riemergere poi nuovamente a più riprese in futuro. Ho preparato un sughetto per la pasta, ieri – cavoletti di Bruxelles, aglio, olio, Grana Padano e noci: una specie di pesto alternativo – e per due volte mi sono […]

Sogni .24: Disperato-traumatico

Stiamo ristrutturando e rinnovando casa. Si va dalla tinteggiatura (sui toni del blu) alla sostituzione dei lampadari. E’ proprio mentre un operaio sta lavorando a uno di questi che cadiamo in un inatteso blackout.Per qualche ragione che ormai ho obliato me la prendo con mio padre, che a mio avviso mi ha negato la scelta […]

Decluttering .14: Kaputt!

Dedico questo post all’Arrotino.Con amore (profondo) e furore (iconoclasta). Era una notte serena e nebbiosa. La donna camminava sul sentiero con passi ovattati dalle pantofole, osservando rapita il paesaggio avvolto nel biancore: il salice tanto familiare assumeva in quell’atmosfera lattiginosa un aspetto spettrale, bellissimo.Giunta al cancello, lo aprì, gettò il grande sacco giallo in mezzo […]

Decluttering .12: ¡que viva el Arrotino!

L’Arrotino si trova negli ameni loci bresciani da ormai due mesi, si può a buon diritto dire che conviviamo (anche la burocrazia ha preso atto). Finora, però, abbiamo potuto lavorare solo sul reciproco adattamento di usi e costumi, in una parola: alla sopravvivenza.La scorsa settimana, invece, ci siamo dedicati (con gran sollazzo e per altro […]